筑地治作
筑地水畔，始于1931年。

筑地水畔，隅田川之滨。
大小十九间客室，环抱着映照四季的庭园。
承袭至今的礼数，与盛满时令的一碗，
安放在夜的静谧里。

一子相传的味道，
在都心的庭园里。

95th Anniversary Site 创业95周年特设网站
INFORMATION 最新消息
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序 — Prologue

庭园在望
匠人的手艺入口
映着时令的器皿与迎客的举止
叠着技艺的余韵

— 1931年，筑地治作

随庭园的气息
款待就此开始

Hospitality begins
as the garden comes to life.

留在记忆里的时光
就在此处

For life’s meaningful moments,
shared with family.

忽然掠过
记忆的风景

A scene that lingers
in your memory.

Occasions

相聚之处，缔结良缘

商务宴请、家族喜庆、招待远道而来的宾客。治作以合乎场合的分寸，恭迎每一次不再重来的相会。

Dish — Seasons on the Plate

一皿之上，映季之色

以匠人的眼光甄选当令食材，
以代代相承的手艺，与待客的诚心，
奉上悦目亦悦口的一席料理。

以名物「水炊」为首，
还有取当令之鲜而成的会席，
皆由匠人倾力奉上。
请与随四季更迭的器皿一同，
细细品味。

Legacy

一子相传的水炊之味

自创业之初，水炊的做法便只传授给
一位厨人，别无他人。
身手口传，火候以气息相授，
九十五年间，这一碗未曾改变。

Craftsmanship

一皿之中，匠人的手势

自创业承袭至今的手上功夫。
将筑地当日上岸的时鲜，以江户前的技法处置，
一皿一皿在客人眼前成形——
于治作，这一举一动本身即是款待。

菜单逐月更替，随四季流转

以名物「水炊」为首，还有取当令之鲜而成的会席，皆由匠人倾力奉上。
请与随四季更迭的器皿一同，细细品味。

查看料理介绍

Stage

舞台与陈设

与庭园的四季同在

In harmony with the garden’s changing seasons.

广阔的庭园中，大小十九间客室环池而立。
每一间都经过安排，可将庭园或隅田川纳入眼底，四时之景皆可尽赏。

查看客室与庭景

治作的待客之道

Hospitality

从玄关前的一礼，到摆放器皿时手的角度，再到隔着纸门目送的余韵。治作的待客之道，是由说不出口的举止一点点累积而成的。

四代人承袭的礼数，与对每一位客人各自的体察。季・礼・味・间・缘——以这五颗心，在筑地的夜里，留下一段安静的余韵。

治作的历史 治作的待客之道
WEDDING

婚宴

筑地水畔铺展的庭园，与自1931年承袭至今的陈设。
在明朗的天光之中，温暖地迎接两家的亲眷。

查看治作的婚宴方案

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交通指南

Access
公共交通
筑地站步行8分钟
驾车
距东京站约10分钟
包车
可对应大型巴士（敬请事先确认）

自筑地站步行八分钟，
就在隅田川畔。

Address
东京都中央区明石町 14-1914-19 Akashicho, Chuo-ku, Tokyo 104-0044
Telephone
03-3541-2391
Opening Hours
午市（仅限周六日）　11:00ー16:00（最后点单14:00）
晚市　17:00ー22:00（最后点单20:00）
Nearest Station
日比谷线「筑地」站 步行8分钟
有乐町线「新富町」站 步行12分钟