Business / 招待海外高管
与欧洲总部CEO的会餐
初次来日的CEO，希望传达日本的季节与静谧。口译尽量少，让对话自然进行。
为此设计的纯素怀石、英文菜单，艺伎的节目压缩至二十分钟。玄关脱鞋由专任仲居以英语引导，座次以CEO为中心排成三角，使致辞的顺序自然成形。
治作是舞台，您的心意是戏。
一间历久的筑地料亭，在幕后撑起每一个夜晚。
治作的「待客之道」
What is the Omotenashi Planner
商务宴请、家族喜庆、招待远道而来的宾客——
要紧的场合，光有料理与房间是撑不起来的。
客人的喜好、动线的安排、拍照的时机、开口的分寸。 恰恰是那些没人提起的细节，决定了这一天的分量。
治作的「款待策划师」，自承接预约的那一刻起，直到最后一位客人离席，全程随行。 我们会问那些网页表单里没有栏位的事，与料理长、仲居、经理紧密配合， 把幕后一应打点妥当，好让主办方只需专心做一位主人。
哪一件器皿送到哪一位手上，从哪一席开口致辞，庭中的月色在哪一刻现身。 这一桩桩，我们以九十余年的经验来安排。
Three Pillars of the Planner
策划师承担的
三件事— The Work Behind Every Seat.
01 / Hearing
细致倾听，
排除风险
Hearing & Risk Management
网页备注栏里写不下的喜好与过敏，由我们亲自记下。 若您不愿在那一晚与旁人打照面，我们会在幕后细致地安排抵达时间与馆内动线， 让这一切不会发生。
02 / Customization
围绕目的，
量身打造这一场
Experience Customization
我们不只是端出一套既定的菜单。 为海外贵宾安排艺伎与传统技艺，为家族庆典设计惊喜，替您编排拍照的节奏—— 这些都由每周都在做这件事的人来筹划。
03 / On the Day
当日无懈可击的
照应
Flawless On-the-Day Attendance
我们听到的每一件事，都会完整地交到当值的资深仲居与料理长手上。 何时斟酒、上菜之间留多久、何时开口何时不开口——现场如同一人， 让您以主人的身份，呈现最好的样子。
Who We Are
Assigned One-on-One一席，配一位打点之人
款待策划师以仅次于筑地治作经理的责任，自最初的洽询到最后的送别，全程负责一件预约。 在料亭浸润二十年以上的资深仲居、有接待海外贵宾经验的专任、 通晓喜庆礼数的行家——依场合所需，为您配上最合适的一位。
从您预约的日期，到会散时在玄关目送您离去。 幕后的调度与客人体验的编排，由一个人一并把握， 连主办方难以启齿的事，也一并接下。
From Inquiry to the Day After
自洽询至当日的
七个步骤
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01Inquiry
初次洽询与倾听
电话、网页表单或当面皆可。我们会用三十分钟到一小时，细细请教用途、出席者构成、时期、预算，以及您在意的地方。
Planner + You -
02Proposal
拟写提案书
房间、菜单、节目、座次方案与时间表，汇整于一页，以邮件或当面呈上。报价在这一步即予明示。
Planner -
03Tuning
反映需求，细部调整
过敏、忌口、动线、伴手礼、摄影、背景音乐、口译、花艺、惊喜——需要几次就改几次。菜单与解说是否备英文版，也在此时定下。
Planner + Head Chef -
04Confirm
最终确认与核决文件
发票、报价单、座次表与时间表，以最终版交付。企业客户可配合贵司的核决格式；喜庆场合则备妥贺词与流程单。
Planner + Office -
05Briefing
向全馆完整交底
当日前几天，当值仲居、料理长、玄关、寄鞋处直至车辆调度，所有人共享同一份信息。连招呼的措辞、上菜的顺序、散席的暗号都逐一确认。
Internal Briefing -
06The Day
当日的陪同
自抵达到玄关送别，策划师在可纵观全场的位置上指挥。以只有主办方知道的暗号拿捏时机，在不打断节奏的前提下替换细节。
Planner + Nakai -
07Afterwards
事后的致谢，与下一次
翌日之后，在致谢的同时奉上当日的记录：照片、遗失物确认、收据补发等。下次光临时，我们会以这份记录为底，把您的席位打点得更好一层。
Planner
Real Attendance Examples
策划师打点过的
那些夜晚
Celebration / 花甲之庆
远道而聚的一家人的花甲宴
要在父亲不察觉的情况下备好红色羽织，也希望兄弟姊妹的舟车劳顿降到最低。
自最近车站安排包车，惊喜时刻的背景音乐切换、孙辈念信的时点，事前与全体共享。纪念照定为庭园两张、房内一张。
Cultural / 高端旅程
VIP行程最后一夜的文化体验
自京都移动而来的四位贵宾的最后一夜。不可乏味，也不可过火。
茶道入门三十分钟＋怀石＋小型三味线演奏＋隅田川夜景散步，以九十分钟为一段编排。建筑参观拆分于菜与菜之间，确保每个人都有从容拍照的余地。
Business / 新任董事发布
安静的董事会餐
同业董事四十位，其中不乏前辈社长，不容有失。站着寒暄与入席之间的温差不好拿捏。
接待设于另室，立食区安排在中广间，入席则移至大广间。致辞顺序事前确认，座次兼顾企业序列与礼数。散席由社长示意，策划师提前调妥玄关的车辆。
Celebration / 百日食初
祖父母与父母共六人的会席
出生一百天的孩子与家人。希望即使哭闹也能安心，也在意哺乳室的位置。
事前备好哺乳与换尿布的专用休息室，仲居就近待命随时应对。齿固石自神社请来，庆贺用的烙印筷则作纪念带回。
Cultural / 海外媒体采访
海外媒体的日本料理专题
希望同时照顾到拍摄许可、对厨人的采访，以及对其他客人的体谅。
拍摄时段以包场与半包场分配，料理长的采访拆成两段各三十分钟。厨房拍摄开出十五分钟的窗口，并预先安排使其动线与其他客人完全不交错。
Our Commitments
款待策划师的
八项承诺
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01
自始至终，由同一人聆听
中途不会换人。让您不必把同一件事说第二遍，是我们的起点。
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02
过敏与忌口以书面确认，直达厨房
不靠口头传话，而以书面为凭，并由数人复核，连当日的交叉污染也一并设想在内。
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03
座次与动线事前设计，并与主办方确认
目标是当天没有一个人需要犹豫该往哪走：抵达、离席、洗手间、吸烟、哺乳，一应在内。
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04
致辞的时机，由策划师守着
菜出慢些、快些，或补上一句缓和的话。顺着席间的气氛，与料理长即时配合。
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05
惊喜要想到每一张脸上的神情
谁会落泪、谁会笑、谁在拍摄，连背景音乐淡入的秒数都事先定好。
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06
多语言不只是菜单，更是体察
配置能以英语应对的仲居，从忌口的说明到历史的讲解、建筑的导览，字句都仔细斟酌。
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07
灵活配合企业的核决格式
报价单、发票、收据、各类编码、合规发票号。把贵司财务的负担压到最低。
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08
当日的记录，交棒给下一次
哪一席、哪一份菜单、哪一位仲居、哪一款酒。第二次，我们会把您的席位打点得更细一层。
这是为
谁而备
咨询策划师需要另外收费吗？
原则上已含在餐费与使用费之中。若您另行指定特别的节目（艺伎、三味线、订制花艺、摄影等），我们会单独报价。
预约时需要先决定到什么程度？
有日期、人数、大致预算与用途即可。出席者构成、忌口、节目安排等，可在洽谈时一同定下。临近当日的追加，我们也会尽力配合。
可以用英语或中文接待吗？
英语方面有能对应的工作人员，并可备妥菜单、座次表与菜品说明的英译。中文则以安排口译或事先预约能以中文对应的工作人员的方式应对，详情洽谈时说明。
当日策划师会同席吗？
不会同席。我们以让客人自在用餐为先，策划师往来于走廊、配膳口与玄关之间，专注于全局的调度。需要时会立刻到席。
会收取取消费吗？
原则上，至前一日16时为止可免费取消。但因所选料理套餐及人数不同，相关规定有所差异，详情将另行告知。
可以安排不与同业客人照面的席位吗？
可以。我们会调整抵达时间、动线与房间配置，使您与其他客人全无交集，也可商议全馆包场。机密性高的聚会，多有客人选择这样的安排。
可以拍照并发到社交媒体吗？
席内拍摄原则上自由。若在馆内其他区域拍摄，恳请留意不要拍到其他客人。各类媒体的拍摄、影像收录与采访，请另行与负责人洽谈。