명물 미즈타키 가이세키
¥27,500 ／ ¥35,000/ 1인 (세금 포함・서비스료 별도)창업 이래의 황금빛 국물과 아와오도리 닭. 대대로 이어온 한 그릇을 제철 가이세키와 함께 즐겨 주십시오.
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Cuisine of Jisaku
계절을 맛보고
계절을 맛보고
전통을 즐기다
창업 이래의 명물 미즈타키, 매달 바뀌는 제철 가이세키, 눈앞에서 튀기는 오자시키 덴푸라, 오미규・마쓰자카규의 스키야키와 샤부샤부, 그리고 축하의 자리에 어울리는 경사 가이세키까지.
전 19실 완전 개별룸에서 정원을 바라보며 드실 수 있습니다. 표시 가격은 모두 세금 포함입니다. 음료대・객실료・서비스료(점심 15%／저녁 20%)는 별도로 받습니다.
추천 가이세키Featured Courses
나가쓰키 가이세키 25
¥27,500／¥35,000(세금 포함・서비스료 별도)가을의 미각을 섬세하게 맛보는, 계절감 넘치는 가이세키입니다. 송이버섯과 밤, 은행, 꼬치고기, 갯장어 등 제철 식재료를 곳곳에 담아 향긋하게 지었습니다. 가모 가지와 히다규 로스트비프의 화려한 한 접시를 비롯해, 마무리로는 후지산 연어와 연어알 즈케동을 준비했습니다. 시로타에 두부와 제철 과일 디저트까지, 가을의 색채와 깊은 맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다. 제철 식재료를 살린 일본 요리 코스입니다.
자세히 보기→축하 가이세키
¥35,000/ 1인 (세금 포함・서비스료 별도)길한 식재료를 화사한 요리로. 소중한 날의 접대에 어울리는 코스입니다.
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Our Signature
전통의 일품을
전통의 일품을
오직 한 사람의 손으로
창업 이래의 명물 미즈타키.
대대로 이어온 황금빛 국물과 아와오도리 닭의 맛을,
단 한 사람의 미즈타키반이 지켜 오고 있습니다.
명물 미즈타키Signature Mizutaki
약선 요리의 한 갈래로 대륙에서 건너온 '닭 미즈타키'. 창업자 '혼다 지사쿠'가 후쿠오카에서 지금의 형태를 만들어 냈다고 전해집니다. 미즈타키를 도쿄로 들여올 때 그는 "여러 사람이 만들면 맛이 달라진다"며 단 한 명의 요리사에게만 만들게 하여 간판 메뉴로 삼았습니다. 그 맛은 대대로 이어져, 지금도 단 한 사람의 미즈타키반이 지켜 오고 있습니다.
Signature Course
명물 미즈타키 가이세키
¥27,500 ／ ¥35,000/ 1인 (세금 포함・서비스료 별도)
창업 이래의 황금빛 국물과 아와오도리 닭. 대대로 이어온 한 그릇을 제철 가이세키와 함께 즐겨 주십시오.
최소 소요 시간 2시간부터제철 가이세키Seasonal Kaiseki
다달이 바뀌는 제철을 한 접시 한 접시에. 총주방장이 엄선한 제철 식재료로 지어 올리는 지사쿠의 가이세키.
Chef's Selection
총주방장의 특선 코스
¥55,000(세금 포함・서비스료 별도)
그 계절에 가장 맛있는 엄선 식재료를 사용하여, 객실에서의 연출 요리와 명물 미즈타키 등 지사쿠의 식사를 마음껏 즐기실 수 있는 가이세키 코스입니다.
자세히 보기→Premium Seasonal
나가쓰키 가이세키 35
¥35,000(세금 포함・서비스료 별도)
가을 제철을 아름답게 담아낸, 계절감이 풍부한 가이세키입니다. 비취 가지와 송이버섯, 밤, 은행 등 가을을 느끼게 하는 식재료를 섬세하게 담고, 참치와 줄무늬전갱이, 갯장어 등 해산물도 아낌없이 곁들였습니다. 옥돔 사카야키와 흑모화우 안심 숯불구이가 맛을 한층 살립니다. 마지막 제철 과일과 조요만주까지, 가을의 맛을 마음껏 즐기실 수 있는 한 상입니다. 신선한 식재료의 입하 상황에 따라 메뉴가 일부 바뀔 수 있습니다. 제철 식재료를 살린 일본 요리 코스입니다.
자세히 보기→Standard Seasonal
나가쓰키 가이세키 25
¥27,500(세금 포함・서비스료 별도)
가을의 미각을 섬세하게 맛보는, 계절감 넘치는 가이세키입니다. 송이버섯과 밤, 은행, 꼬치고기, 갯장어 등 제철 식재료를 곳곳에 담아 향긋하게 지었습니다. 가모 가지와 히다규 로스트비프의 화려한 한 접시를 비롯해, 마무리로는 후지산 연어와 연어알 즈케동을 준비했습니다. 시로타에 두부와 제철 과일 디저트까지, 가을의 색채와 깊은 맛을 마음껏 즐기실 수 있습니다. 제철 식재료를 살린 일본 요리 코스입니다.
자세히 보기→Special "88" Kaiseki
특별 가이세키 「하치하치」
¥88,000(세금 포함・서비스료 별도)
각별한 손님께, 일본의 그 시기 제철의 맛을 바탕으로 제철 어패류를 아낌없이 담은 회, 눈앞에서 조리하는 숯불구이, 엄선한 브랜드 와규의 스키야키・샤부샤부, 그리고 미즈타키까지 즐기실 수 있는 가이세키를 준비해 드립니다.
자세히 보기→오자시키 덴푸라 가이세키Ozashiki Tempura Kaiseki
개별룸에서 조리사가 갓 튀긴 덴푸라를 즐기실 수 있는 코스입니다. 덴푸라는 제철 어패류・채소 등 계절에 따라 제안해 드립니다.
Tempura Kaiseki
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오자시키 덴푸라 가이세키
¥55,000/ 1인 (세금 포함・서비스료 별도)
엄선한 제철 식재료를 아낌없이 담아, 제철 가이세키와 갓 튀긴 덴푸라를 함께 즐기실 수 있는 코스.
※내용은 계절에 따라 다릅니다.
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스키야키・샤부샤부Sukiyaki & Shabu-Shabu
엄선한 브랜드 와규를 사용한 가이세키. 개별룸에서 나카이가 조리해 한 분씩 내어 드리므로, 접대 등 어떤 자리에서도 안심하고 이용하실 수 있습니다.
Shabu-Shabu
샤부샤부 가이세키
손수 만든 진하고 고소한 참깨 소스와 향 높은 폰즈로, 세계에 자랑하는 브랜드 와규의 맛과 감칠맛을 만끽하실 수 있습니다.
- 오미규
- ¥27,500
- 마쓰자카규
- ¥35,000
축하 가이세키Celebration Kaiseki
계절에 맞춘 식재료로 축하의 자리에 어울리는 요리를 준비합니다. 그릇 또한 한층 화사하게 골라 그날의 자리를 물들입니다.
Celebration Kaiseki
축하 가이세키
¥35,000/ 1인 (세금 포함・서비스료 별도)
길한 식재료를 화사한 요리로. 소중한 날의 접대에 어울리는 코스입니다.
※내용은 계절에 따라 다릅니다. ※사진은 이미지입니다.
연출 옵션(술통・케이크・꽃다발 등)은 옵션 목록을 참조해 주십시오.
추가 요리・음료Special Items & Beverages
| Special Items — 추가・특별 요리 | ||
| 도미 소금가마 구이 | 6명 이상부터 받습니다 | ¥33,000〜 |
|---|---|---|
| 미즈타키 추가 | 코스에 미즈타키를 추가 | ¥5,500 / 1인 ※일행 전원분의 추가를 부탁드립니다. |
| 어린이 요리 | 어린이용 메뉴(2세경부터) | ¥2,200 |
| Beverages — 음료 | ||
| 맥주(중병) | 기린 이치방시보리 외 | ¥1,430〜 |
| 사케(1홉・180ml) | 제철 명주를 준비 | ¥1,650〜 |
| 사케(4홉병・720ml) | 특선 명주 | ¥15,600〜 |
| 소주(1홉・180ml) | 고구마・보리・쌀 각종 | ¥1,650〜 |
| 와인(750ml) | 레드・화이트・스파클링 | ¥8,000〜 |
| 용도에 맞추어 각종 주문 제작・특별 주문도 가능합니다. 편하게 상담해 주십시오. | ||
| Pricing — 요금 | ||
| 서비스료(점심) | 15% | |
| 서비스료(저녁) | 20% | |
포장・선물Souvenirs & Takeaway
댁에서도 지사쿠의 맛을 즐기실 수 있는 포장 상품과, 선물로 반가운 일품을 준비하고 있습니다.
지사쿠의 미즈타키(냉동)
창업 이래의 황금빛 국물과 아와오도리 닭을 댁에서. 명절 선물로도 호평받고 있습니다.
소 ¥7,020 / 대 ¥10,584
신바시 다마키야 쓰쿠다니 세트
창업 250년 노포의 쓰쿠다니를 담은 세트. 선물이나 답례품으로 고르실 수 있습니다.
¥4,644 / ¥6,804
가구라자카 고게쓰 화과자 세트
제철 조나마가시를 중심으로 한 세트. 축하 자리의 선물로 어울리는 한 품입니다.
¥3,607 / ¥5,767
이용 안내Information
요리 안내
- 표시 가격
- 모두 세금 포함 가격
- 별도 요금
- 음료대／객실료 ¥16,500부터
서비스료(점심 15%・저녁 20%) - 취소 수수료
- 전날 16시 이후 100%
※코스나 인원에 따라 취소 규정이 다릅니다. - 알레르기
- 대응해 드립니다. 예약 시 말씀해 주십시오
- 제철 코스
- 매달 바뀝니다. 최신 코스는 문의해 주십시오
- 상담
- 오모테나시 플래너가 코스 선택을 제안해 드립니다
자주 묻는 질문FAQ
어느 코스를 골라야 할지 고민됩니다.
접대에는 명물 미즈타키 가이세키나 제철 가이세키가 무난합니다. 축하 자리에는 축하 가이세키를, 해외 손님께는 오자시키 덴푸라 가이세키도 호평입니다. 오모테나시 플래너가 자리의 목적에 맞추어 제안해 드리니 편하게 상담해 주십시오.
알레르기나 식사 제한에 대응할 수 있나요?
가능합니다. 알레르기・베지테리언 등에 대응합니다. 예약하실 때 자세히 알려 주시면 총주방장이 손님에게 맞춘 코스를 지어 드립니다.
취소 수수료가 있나요?
원칙적으로 전날 16시까지는 무료로 취소를 받고 있습니다. 다만 선택하신 요리 코스나 인원에 따라 안내 내용이 다르므로, 자세한 사항은 별도로 안내해 드립니다.
서비스료란 무엇인가요?
요리대・음료대・객실료(자릿세)에 대해 점심 15%, 저녁 20%의 서비스료를 받고 있습니다. 개별룸에서의 접대와 전담 스태프의 서비스에 대한 대가로 여겨 주십시오.
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