'복을 감고 복을 쌓는 두 가지 맛'
특제 에호마키와 고등어 스틱 초밥
절분에 어울리는 고급스러운 두 가지 종류를 준비했습니다.
츠키지치작에서는 절기에 맞춰 엄선된 재료와 장인의 수작업으로 완성된특제恵方巻를 준비했습니다. 탱글탱글하게 지은 식초밥에 엄선된 재료로 만든 밥을 말아 맛은 물론, 절분의 행운을 기원하는 음식으로도 손색이 없는 제품입니다.
한 해의 시작에 조용히 복을 맞이하는 시간을 치작의恵方巻와 함께 즐거운 절분을 보내시기 바랍니다.
<절분이란
절분은 계절이 바뀌는 입춘 전날에 행해지는 예로부터 내려오는 액막이 행사다. '귀신은 밖으로, 복은 안으로'라는 구호와 함께 잡귀를 쫓아내고 한 해의 무병장수와 가정의 평안을 기원하는 일본 고유의 중요한 절기 행사이기도 하다.
恵方巻 一日限定20本 ※예약 필요
특제 에호마키 5,400엔
계란, 꽈리고추, 표고버섯, 장어, 새우, 도미, 생강소금절임, 교토인삼, 매운오이, 흰깨밥
고등어 초밥 5,400엔
고등어, 대파, 다시마, 흰 다시마, 흰깨밥
2월 1일(일) 11:00~16:00, 2, 3일 15:00~18:00 츠키지 매장에서 수령만 가능한 상품입니다.
1월 31일 16시까지 예약(한정 수량에 도달하면 중도에 판매 종료될 수 있음)
결제는 당일 매장에서 「현금」「신용카드」「paypay」로 결제해 주시기 바랍니다.
올해의 은총은"남남동"입니다. 복을 바라보며 마음속으로 소원을 빌면서 통째로 베어 물면 복을 끊지 않고 통째로 먹는다는 속설이 있다고 합니다. 자른 것을 통째로 한 입에 먹는 것도 하나의 방법이지요.
매장 수령 예약제로 운영됩니다. 배송은 하지 않습니다.
恵方巻의 재료에 담긴 행운의 의미
恵方巻は「福を巻き込む」기운을 불러일으키는 음식으로, 칠복신(七福神)의 이름을 따서 “일곱 가지 재료'를 사용하는 것이 관습으로 되어 있다. 각각의 재료는 예로부터 상서로운 의미를 담고 있으며, 새로운 한 해의 행복을 기원하는 상징으로 여겨지고 있다.
계란말이
황금빛으로 보이는 외관부터,金運上昇・번영의 상징. 통통한 달걀은 '가정 화목', '자손 번창'을 기원하는 의미도 있다.
칸표
길쭉한 모양이 띠처럼 보이는 것에서 유래했다,행운을 “연결”하고 인연을 맺는다.라는 길조물. 장사 번창과 좋은 인연을 기원하는 재료로 사랑받고 있다.
표고버섯(단짠)
표고버섯의 우산 모양이 끝이 넓게 퍼져 있는 것에서 유래했다,운이 확장되고 발전한다라는 의미를 가지고 있습니다. '복을 담는 그릇'이라고도 불리는 상서로운 식재료입니다.
■ 장어
예로부터 '기운을 돋운다', '기운을 북돋운다'고 불리는 식재료.상승운・출세운를 상징하며, 새로운 한 해를 힘차게 나아가길 바라는 마음을 담고 있습니다.
새우
허리가 구부러지는 모습에서 '장수의 상징'. 또한 붉은색은 액막이를 의미하기도 한다,건강장수・厄除(액막이)의 길조로 소중히 여겨지고 있습니다.
도미
“경사스럽다”는 뜻의 대표적인 축하 물고기.기쁨・운세 상승・행운을 불러일으킨다식재료로는 하례식에 빼놓을 수 없는 음식이다.
■ 당근
그 선명한 붉은색은 예로부터 귀신을 쫓는 색으로 여겨져 왔다,
무병장수-가내 안전를 기원하는 식재료. 기념일 행사에 어울리는 길한 음식입니다.
명물인 미즈타키도 함께 드셔보세요.
츠키지 지작의 물통
1931년 창업 이래, 혼다 지자쿠가 "여러 사람이 만들면 맛이 달라진다"며 단 한 명의 요리사에게만 만들게 하여 간판 메뉴로 삼은 명물 요리. 다양한 재료를 넣지 않고 닭과 물만 원재료로 사용한다. 닭 본연의 매력을 살리기 위해 탄생한 기술은 닭 한 마리를 머리끝부터 발끝까지 한 마리 통째로 낭비 없이 사용한다. 그 맛은 대대로 이어져 창업 후 95년이 넘은 현재도 단 한 명의 미즈타키반이 그 맛을 지키고 있다.
명물 미즈타키(냉동품)
미즈타키반이라 불리는 전문 장인이 일가친척의 맛을 계승하는 명물 요리
1인분 수프 3인분 세트 6,300엔 세금 포함(290g×3봉지)
스몰 사이즈 2인분 7,020엔 세금 포함(1000g)
라지 사이즈 4인분 10,584엔 세금 포함(1000g×2봉지)
배송비는 별도입니다.
도쿠시마현산 아와오계 사용
물방울은 특정원료 7품목 무사용
수제 육수 폰즈 포함(특정원료: 밀가루)
야채는 포함되지 않습니다. 집에서 준비해 주세요.
유통기한: 배송일로부터 14일입니다.
냉동 필요