요리 | 츠키지치사쿠【공식】요정 명물 미즈타키 -공식 직영점 예약 특전 있음

제철 식재료를 장인의 안목으로 더 좋은 것을 엄선해 사용한다,
대대로 이어져 내려오는 확실한 기술과 고객에 대한 환대의 마음으로 아름답고 맛있는 요리를 준비합니다.

모두 세금 포함 가격 (10%)
재고 상황에 따라 가격 변동이 있을 수 있음을 미리 알려드립니다.

명물 미즈타키

약선 요리의 일종으로 대륙에서 건너온 '닭고기 수타키'.
창업자 '혼다 차작'이 후쿠오카에서 현재의 형태를 탄생시켰다고 합니다.
미즈타키의 도쿄 진출에 있어 "여러 사람이 만들면 맛에 변화가 생긴다"고 한다,
단 한 명의 요리사에게만 만들게 해 간판 메뉴로 삼았다.
그 맛은 대대로 이어져 내려왔고, 현재도 단 한 명의 수타키반이 그 맛을 지키고 있다.

명물 미즈타키 회석

27,500엔

계절별 가이세키 요리를 기본으로 메인 요리와 식사에 명물인 미즈타키와 잡탕을 즐길 수 있다.

젓가락 포함 | 전채 | 조림 | 구이 | 젓가락 휴지 | 수타키 | 생야채 | 수프 | 향신료 | 잡곡밥 | 물과자
(최소 소요시간: 2시간~)

명물 미즈타키 회석

33,000엔

고급 식재료를 듬뿍 사용한 주방장이 추천하는 계절별 가이세키 요리를 기본으로 메인 요리와 식사에 명물인 미즈타키와 잡탕을 즐길 수 있다.

젓가락 포함 | 전채 | 조림 | 구이 | 젓가락 휴지 | 수타키 | 생야채 | 수프 | 향신료 | 잡곡밥 | 물과자
(최소 소요시간: 2시간~)

계절별 가이세키 요리

월별 메뉴가 준비되어 있습니다.
달리기, 제철, 잔재와 그 계절의 변화를 요리로 즐길 수 있는 가이세키 요리입니다.

셰프가 엄선한 특선 코스

8월 19일~9월 28일

55,000엔

그 계절에 가장 맛있는 엄선된 식재료를 사용하며, 방에서 연출 요리와 명물인 미즈타키 등 치사쿠의 식사를 마음껏 즐길 수 있는 가이세키 코스입니다.
방울벌레 소리가 들릴 것 같은 벌레 바구니에 담긴 요리를 시작으로, 운단이나 기름진 늦여름의 갯장어는 조리에서, 감태와 송이버섯은 방에서 숯불로 갓 구워, 명물 미즈타키와 오미규 스테이크 등 호화로운 요리들을 즐길 수 있습니다.
수석 셰프가 정성껏 만든 음식.

식단 PDF

장월회석30

8월 19일~9월 28일

33,000엔

무더위를 잊게 하는 시원한 전채를 시작으로 여름의 잔재인 갯장어에 가을의 송이버섯과 밤, 이 계절만의 맛의 향연을 즐겨보자. 메인으로는 오미규의 용암 스테이크, 디저트로는 망고가 듬뿍 들어간 요구르트 젤리를.
제철 식재료를 사용한 일식 코스 요리.

식단 PDF
장월회석25

8월 19일~9월 28일

27,500엔

시원한 젓가락질로 시작하는 가이세키 요리도 눈을 사로잡는 보름달 국물에 가을이 왔음을 느낄 수 있다. 메인으로 오미규를 송엽구이로, 식사는 오차즈케 스타일로 담백하게 드실 수 있습니다.
제철 식재료를 사용한 일식 코스 요리.

식단 PDF
錦秋会席(금추회석)

9월 1일~9월 30일

22,000엔

무더위가 기승을 부리는 가을의 시작을 맞이하여, 실속 있는 가이세키 요리를 준비했습니다.
여름 시즌 한정으로 제공되는 저렴한 가이세키 코스. 팥으로 액운을 쫓는 '미즈무츠키'를 형상화한 전채를 시작으로 계절의 맛을 만끽하고, 메인으로 갯장어 전골, 마무리로 단맛을 느낄 수 있는 옥수수 밥을 준비합니다. A Japanese cuisine course featuring seasonal 재료: ¥22,000.

메뉴
지작의 최고급 환대를 여기에

특별석 "팔팔"

88,000엔(세금 포함)부터

특별한 손님을 위해 일본의 제철 맛을 기본으로 제철 해산물을 듬뿍 담은 회, 눈앞에서 조리하는 튀김과 숯불구이, 엄선된 브랜드 와규를 사용한 스키야키와 샤브샤브, 그리고 지작의 명물인 미즈타키를 즐길 수 있는 가이세키를 준비해 드립니다.
고객의 요청에 따라 그 계절에만 제공할 수 있는 천연 식재료를 메뉴의 중심으로 구성할 수도 있습니다. 겨울에는 '호랑이 복어', '송화게', 가을에는 '송이버섯', '새우', 여름에는 '갯장어', '은어', '전복' 등이 있습니다.