1】접대 장소로 요정을 선택하는 이유
소중한 거래처와의 회식은 비즈니스를 원활하게 진행하는 데 있어 중요한 시간이다. 그 중에서도 요정은 조용한 개인실과 세심한 서비스로 상대방에게 정성과 존경을 전할 수 있는 특별한 공간이다. 사계절의 가이세키 요리와 차분한 분위기는 격식을 중시하는 고객도 안심하고 초대할 수 있는 공간이다.
요정이라면 차편 예약이나 기념품 준비 등 일반 레스토랑에서는 하지 않는 서비스도 충실하다는 것도 장점이다.
2】예약 포인트
접대 목적과 인원을 명확히 하고 미리 예약하는 것이 기본이다. 요정이라고 하면 왠지 거부감이 들지만, 요즘은 그런 곳도 적고 인터넷 예약이 가능한 곳이 많으니 홈페이지를 참고하자.
상대방의 음식 취향이나 알레르기, 종교적 제한 사항 등을 미리 확인하는 것이 현명하다. 손님이 좋아하고 꼭 필요한 음료 등은 미리 재고를 확인하고 준비해 달라고 요청하는 것도 잊지 말자. 처음 이용하는 경우 사전 답사를 통해 손님을 기다리는 장소, 좌석 위치, 화장실 위치 등을 파악한 후 당일 진행을 가게 측과 상의하면 당일 진행이 원활하게 이루어진다. 사전 예약이 가능한 가게도 많다.
예약할 때 좌석 순서를 알려주면 더 좋은 자리로 안내할 수 있다. '게스트 0명, 호스트 0명'이라고 알려주면 그렇게 세팅해준다.
3】점포 선택 요령
접대에서는 음식의 질뿐만 아니라 '분위기', '접근성', '서비스'의 3박자가 중요하다. 요정의 개인실은 주변을 신경 쓰지 않고 천천히 대화를 즐길 수 있어 중요한 비즈니스 미팅에 적합하다. 화제로 연결될 수 있는 풍경, 문화적 배경이 있으면 이야기도 더욱 풍성해질 수 있다. 고객의 연령대나 입장에 따라 모던한 일본식 공간이나 전통적인 순일본식 공간을 선택하면 더욱 좋은 인상을 남길 수 있다.
손님에게 즐거움을 주고 싶어서 이 가게를 선택했다는 마음이 전해지면 좋겠네요.
4】기념품 준비
접대의 인상을 더욱 높여주는 것은 정성스러운 기념품이다. 제철 화과자나 전통 명물 등 2,000~5,000엔 정도의 물건이 일반적이다. 건네는 타이밍은 회식이 끝날 무렵이 좋은 인상을 줄 수 있다. 상품 선택에 고민이 있을 때는 그 가게에서 판매하고 있는 상품이나 비서실 등에 문의하면 인기 상품이나 추천 상품 등을 알려줄 수도 있다.
정리】종합
요정에서의 접대는 격식과 따뜻함을 겸비한 일본 특유의 환대입니다. 조용한 개인실, 세심한 나카이의 서비스, 그리고 사계절을 담은 가이세키 요리가 기업의 품격을 자연스럽게 전달합니다. 송영과 기념품 등 세심한 배려로 신뢰를 쌓는 시간을 보내시기 바랍니다.
긴자의 안방 노포 요정 츠키지치사쿠란?
츠키지에 자리한 전통 있는 고급 요정 '츠키지 치사쿠'는 쇼와 6년 창업, 800평의 넓은 부지에 폭포가 흐르고 150마리의 비단잉어가 우아하게 헤엄치는 연못이 있는 연못 좌식 감상식 정원이 있어 도시의 번잡함을 잊게 하는 별천지이다. 봄, 여름, 가을, 겨울, 계절의 변화를 전 객실에서 감상할 수 있다. 다양한 시설과 호화로운 건물에서 특별한 시간을 보내실 수 있습니다.
정계와 재계를 비롯한 많은 귀빈들의 사랑을 받고 있으며, 특히 문밖으로 나가지 않는 명물 [미즈타키]는 전업 장인인 [미즈타키번]이 자손 대대로 이어온 일품으로 높은 평가를 받고 있습니다.
관내에는 창업자 혼다 지자쿠(本多次作)가 명장에게 구워달라고 부탁한 높이 2m가 넘는 도자기 항아리, 미쓰비시 재벌 창업자 이와사키 가문과 관련된 건물 등 시대를 초월한 아름다움과 격조가 살아 숨 쉬고 있다. 개인실에서 맛보는 요리와 말이 통하지 않아도 마음이 전해지는 “요정의 환대”. 특별한 접대나 기념일, 소중한 사람과의 회식에 어울리는 고품격의 시간을 선사합니다.