갯장어와 송이버섯으로 초가을을 만끽하다

9월에 접어들었지만 여전히 무더위가 기승을 부릴 것 같은 올해. 가을이 오고 시원한 바람을 기다리며 조금이나마 시원함을 느끼면서 가을의 미각도 즐길 수 있는 가이세키 요리를 준비했습니다.

錦秋会席 22,000엔(세금 포함) 9월 1일(월)~9월 28일(일)

여름의 여운과 가을을 만끽할 수 있는 전채요리를 시작으로 달맞이 국물요리, 기름진 가쓰오부시(가쓰오부시)의 회, 메인으로 갯장어와 송이버섯 샤브샤브를 맛볼 수 있다.

메뉴

전채요리	가보스가마 북해산 문어 다시마 조림 도사식초 즐레 매실 고기 장어 누름 초밥 명란젓 초절임 비단고둥 구이 토끼모양 무 새우 잔디 조림, 튀긴 은행잎 송엽쌈
빨아먹는 음식	맞춤 제작 보름달 두부 거북이 표고버섯 덩굴채소 신생강
조리	가쓰오부시 캉파치 청리오징어 장식물 세트 혼야마 아오이 도사 간장
도자기	가모 가지 전복 그라탱
입가심	배 소르베 후춧가루 소금 셀피유
진안	로스트 비프 가가 연근 고야 절임 과일과 마마로 절임
강안주	갯장어와 송이버섯 샤부샤부 양파, 미부나물, 초무침, 깍두기
식사/반찬	죽 계란 삼겹살 향신료 3종 모듬
물과자	안미쓰(한천 시라타마 다이낫고 아즈키 골드키위) 샤인머스켓 라즈베리 블루베리 백설탕 민트)

이용 시 개인실 요금, 음료비, 서비스 요금(점심 15%, 저녁 20%)이 별도로 부과됩니다.

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중추의 명월

'중추'란 음력(음력)과 양력(양력)을 합친 말입니다.8월 15일를 말한다. 이 날 밤에 보이는 달이중추의 명월'입니다. 일본에서는 이 날을 "十五夜（十五夜（じゅうごや)'달맞이'라고도 불리며, 달맞이 풍습이 있다.
올해 2025년 10월 6일(월)이 그 날이다.

'중추명월'은 중국의 중추절에서 유래한 것으로, 헤이안 시대에 일본에 전해져 귀족들의 달맞이 문화로 퍼져나가면서 서민들 사이에서도 가을의 수확을 축하하는 행사로 자리 잡았다.

보름달을 형상화한 달맞이 만두를 15개 정도 쌓아 올리고, 액막이와 풍년을 기원하는 억새를 장식하고, 토란과 밤 등 가을 수확물을 감사와 소망을 담아 공양하면서 아름다운 달을 바라보며 계절의 변화를 즐기는 풍습이 있다.