黄金のスープで滋養強壮 家族団らんのひとときに
名物 水たきのお取り寄せ
たった一人の水たき番がその味を受け継ぎ守る、伝統の味
料亭でしか味わえなかった本格的な味わいをご自宅でも楽しんでいただける様に
作り置きせず、ご注文から真空パック、冷凍でお届けいたします。
つきじ治作の水たき
創業者、本多次作が「複数人が作れば味に変化が生まれる」と、たった一人の料理人にのみ作らせ、看板メニューとした名物料理。様々な食材を取り込むのではなく、原材料は鶏と水のみ。鶏本来の魅力を引き出すために生み出された技は、丸ごと一匹を頭の先から足先まで一切の無駄なく使用します。その味は代々受け継がれ、創業から90年経った現在でもたった一人の水たき番がその味を守り続けています。
つきじ治作
昭和6年に本多次作によって創業。
築地に800坪の池泉座視式庭園と明治の頃から変わらない数寄屋造りの建物。池には滝が流れ150匹の錦鯉が優雅に泳いでいます。四季折々の風情を楽しめる圧倒的なロケーションを眺めお食事ができる老舗高級料亭です。特に一子相伝の「名物水たき」は長く愛され続け、多くの著名人などがそれを目的に訪れています。
水たき番と呼ばれる専門の職人が、一子相伝の味を受け継ぐ名物料理
◆小サイズ2～3人前 5,940円税込（1000g）
◆大サイズ3～4人前 8,640円税込（1000g×2袋）
◆うどんセット2～3人前 6,800円税込
(1000g/追加肉/追いスープ/うどん)
送料が別途かかります
徳島県産 阿波尾鶏使用
水たきは特定原材料7品目の使用無し
(自家製出汁ポン酢・柚子胡椒付き,特定原材料：小麦粉)
※お野菜は含まれません。自宅でご用意ください。
※賞味期限：発送日より14日間となります。
※要冷凍
他にはどんな栄養が摂取できますか？
鶏肉にはビタミンAも多く含まれています。皮膚や粘膜のもとになるビタミンAは、肌のシワ改善やたるみ改善などが期待でき、エイジングケアが気になる方にもお勧めです。鶏肉の皮や骨にたっぷり含まれているコラーゲンも美肌に欠かせません。その他にも、貧血予防になる鉄分や、免疫機能を高めるビタミンB6、亜鉛などを含みます。
栄養はスープにもふんだんに含まれているってことですよね。
長時間煮込むことによって、うまみ成分をしっかり感じることができます。鶏肉に含まれるコラーゲンはゼラチンとなって煮汁に溶け出しやすいので、煮汁ごと楽しめる水炊きはコラーゲンをたっぷり摂ることができます。
コラーゲンは、美肌効果のほかにも、骨粗しょう症や関節炎の予防にも有効と言われていますよ。
水炊きは四季折々の旬のお野菜と一緒に食べることで、通年美味しく食べることができる万能鍋と言えます。
秋は茸の美味しい季節、合わせて食べれば栄養満点！
きのこには食物繊維が多く含まれるので、しっかり咀嚼することで、満腹感が感じられやすいというメリットがあります。時間をかけてよく噛むことで満腹中枢が刺激されます。キノコ類の栄養素は、それぞれに特徴的な働きがあるため、組み合わせることによって体の働きを様々な面からサポートすることができます。
しいたけ…エリタデニン（コレステロールを下げる）
しめじ…オルニチン（疲労回復）
えのき…GABA（α波を増やし、副交感神経を活発化させリラックス効果）
協力：管理栄養士 竹端弘美さん
名物水たきはジャパンフードセレクションの第59回グランプリを受賞しました！評価されたポイント
・一子相伝のスープはコラーゲンたっぷりで濃厚でとろみがある本格派
・９０年の歴史ある料亭の高級感溢れる水たきの味を家庭で楽しめる
・鶏肉と濃厚なスープのみの商品は好みの野菜や具材を入れて楽しめる
新商品
増量肉＆追いスープ付き
通常の水たき小サイズに、〆のうどん、お肉を増量！追いスープが付いた新セットが誕生いたしました。
[水たき1,000g/追加肉（鶏肉4個）約200g/追いスープ300g/うどん200g/特製ポン酢/柚子胡椒]
お近くにお住まい、お勤めの方、お車でお越しいただける方など
店舗での受け渡しも可能です（送料不要、クレジットカード利用可能）お電話でご相談くださいませ。
◆年内発送分最終受注日→12/20（金）◆年内最終発送日→12/27（金）◆年明け発送開始日→1/10（水）
簡易包装にすることでエコポイントとして治作アプリポイントを500P進呈！
ご自宅でのご利用には、是非簡易包装をご利用くださいませ。
ＰＰ袋と保冷バックのみで冷凍便でお届けいたします。
お電話でも注文を承っております。
03-3541―2391（10：00～19：00）
贈る用途に合わせたラッピング
熨斗のご要望様々に対応いたします
◆年内発送分最終受注日→12/20（金）◆年内最終発送日→12/27（金）◆年明け発送開始日→1/10（水）
-
- 父の日や母の日に
-
- お中元やお歳暮の熨斗
-
- 慶寿、出産祝いなど
◆お支払いについて贈答用・ご自宅用などご用途に応じ、お振込み/クレジットカード/コンビニ決済がお選びいただけます。
●クール宅配便送料は、個数・サイズにより異なります。
●振込手数料についてはお客様負担となりますのでご了承ください。
●商品発送は入金確認後となります。（お申し込みから10日以内にお振込みいただけない場合キャンセルとさせていただく場合がございます）
水たき番が一人で仕込みを行うため、週に生産できる数に限りがあります。
ご注文が多い場合には1週間ほどのお時間をいただく場合もございます。（お店スタッフよりご連絡させていただきます）
ご馳走揃えとセットでお得
名物水たきは、治作のその他のお取り寄せ商品と組み合わせてお送りすることもできます。
治作で職人が手作りする西京焼きやローストビーフ、鮑の柔らか煮など、水たきと組み合わせれば特上の贈り物に。
セット商品の詳細はこちらよりご確認ください>>>
お召し上がり方
冷凍品で届いた水たきはお召し上がりの前にお湯に袋ごとつけて解凍又は、弱火で「湯せん」してある程度解凍していただいてからお鍋に移してください。お鍋に焦げ付くことなく美味しくお召し上がりいただけます。直接お鍋にかける場合には、弱火でゆっくりと火にかけてください。おすすめは、玉ねぎだけを使用した料亭と同じ味わいを楽しんでいただくことですが、お野菜などを入れる際には投入前に是非、スープを味わってみてください。
美味しい食べ方、おすすめ野菜を詳しくご紹介
簡易的に９０秒でご紹介
お鍋に入れて一緒に食べることで栄養価アップ！吸収率アップ！な食材を紹介
料亭と同じ味を再現、イチオシ食材「玉ねぎ」
玉ねぎにはアリシンという成分が多く含まれています。アリシンは血液をサラサラにする効果や疲労回復効果があり、鶏肉に含まれるビタミンB1と一緒に摂取することによって、相乗効果で疲労回復効果をあげることができます。
きのこ類
きのこには食物繊維が多く含まれるので、しっかり咀嚼することで、満腹感が感じられやすいというメリットがあります。時間をかけてよく噛むことで満腹中枢が刺激されます。キノコ類の栄養素は、それぞれに特徴的な働きがあるため、組み合わせることによって体の働きを様々な面からサポートすることができます。
しいたけ…エリタデニン（コレステロールを下げる）
しめじ…オルニチン（疲労回復）
えのき…GABA（α波を増やし、副交感神経を活発化させリラックス効果）
キャベツ
キャベツには食物繊維やビタミンC、カリウムなど体に必要な多くの栄養素が豊富で、水溶性ビタミンが多く含まれますので、水炊きのようなスープごと食べられるお料理に最適です。スープに溶け出した栄養をしっかり摂取することができます。食物繊維には脂質や糖分、ナトリウム（塩分）などを吸着し、体外に排出するはたらきがあり、ビタミンCを豊富に含むキャベツは、肌の健康を心掛けたい方にとってうれしい食品です。
トマト
鶏肉のたんぱく質とトマトに含まれるビタミンCを一緒に取ることによって、コラーゲンの生成を促進させるので、美肌効果が期待できます。トマトの酸味が食欲を増進させ、消化を助ける効果があるので、鶏肉の栄養素もしっかり吸収することができます。
人参
人参には鶏肉と同じくビタミンAが多く含まれますので、粘膜の乾燥を防ぎお肌に潤いを与えてくれます。ビタミンAは油と相性が良いので、鶏肉の油分が人参の栄養素をしっかり吸収してくれます。にんじんをピーラーなどで薄くむき、ひらひらニンジンにすると加熱も早く、水炊きの彩りも良くなります。
ご自宅でのご利用には、是非簡易包装をご利用くださいませ。
ＰＰ袋と保冷バックのみで冷凍便でお届けいたします。
ポイントがたまる！
治作全店で使用可能なアプリ
店内のご利用はもちろん、テイクアウトなどでも貯まります。イベント情報なども随時お知らせが届きますので是非この機会にダウンロードしてみてくださいませ。
app store、google prayなどで「治作」と検索してダウンロード又は右のQRコードをご利用ください
アプリ詳細はこちら>>>
- 販売事業者 長谷観光株式会社
- 販売店舗 つきじ治作
- 代表者 酒井優成
- 所在地 〒104-0044 東京都中央区明石町14-19
- 電話番号 03-3541-2391
- ホームページ www.jisaku.co.jp
- お支払方法 銀行振込・クレジットカード・代引き・コンビニ決済
- お客様の都合による返品は、原則お受けできません。不良品があった場合、商品到着後5日以内に弊社までご連絡の上、送料着払いにてご返品下さい。
「不良品・当社の商品の間違い」の場合は当社が負担いたします。配送途中の破損などの事故がございましたら、弊社までご連絡下さい。 - 海外からのご注文・海外への発送は、受け付けておりません。
“治作の水たきのポン酢が美味しいから別売りしてくれないか” とお問い合わせいただく事が多くありました。その度に、販売を検討してまいりましたが水たき用のポン酢は生もので保存や制作が中々難しく、試行錯誤してまいりました。その中で、ご家庭で使用していただくのであれば、水たきだけでなく、様々な食卓のお料理に合う味わいの方が魅力的ではないだろうか？という考えに至り、様々なお料理に合う、⾷卓の味わ […]
GOCHISOU SET ご馳走揃え 治作のお取り寄せは、全て職人が店舗で手作りしております。無添加、無着色、保存料不使用。お子様から年配者まで安心してお召し上がりいただけるご進物としてもおすすめです。熨斗のご用意もございます。 其の壱 鰆と銀だら西京焼 4枚組 4,500円(税込) 焼き上りの香ばしさ、ほのかな味噌の甘味・風味、上品な味わいをご堪能いただけます 職人の目利きで仕入れた上等な脂がの […]
つきじ治作の「恵方巻」 2024年は2種類ご用意しました 「節分」とは節を分ける「立春、立夏、立秋、立冬」と年に4回 季節の変わり目には邪気が入りやすいと、鬼を払う習慣が生まれました 2024年の節分は2月3日(土)、豆まきで邪気を払い 恵方巻で福を巻き込んで願い事をしてみてはいかがでしょうか つきじ治作の恵方巻 3,800円より 2月1日(木)・2日(金)・3日(土) 三日間の限定予約販売 海鮮 […]
