关于筑地制作所

筑地 Jisaku 是一家传统的日本餐厅，于 1931 年开业。 这座房子最初建于 1899 年，是三菱企业集团创始人岩崎家族的第二座房子。来自博多福冈的厨师本田治作开设了这家餐厅，自此以后，许多知名人士都曾光顾并享用过这家餐厅。许多名人

您可以在宽敞的日式花园中欣赏四季变幻的美景，还有一个大池塘，里面游着美丽的彩色鲤鱼。进入传统的日式建筑，脱掉鞋子，就像进入日本家庭一样。

餐厅距离东京厨房的中心筑地市场仅有 5 分钟步行路程。除了会席料理（用这些新鲜食材烹制的多道传统日餐）外，水炊鸡（用特制汤汁烹制的鸡肉和蔬菜）也是餐厅的特色菜。除了会席料理之外，用这些新鲜材料烹制的多道传统日式菜肴、用特制清汤烹制的鸡肉和蔬菜也是筑地地作的拿手菜，其食谱由本田地作世代相传。世代相传。